☆★南瓜の薬膳ケーキ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は、蒸すか、柔らかく茹でて水分を飛ばすかしたら、ボールに入れて杓文字やマッシャー等でよく潰します。ポリ袋に入れて上から手で潰してもよいでしょう。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

3. 3

   バターは適当な大きさに刻んで室温に戻しておき、ポリ袋に入れて、クリーム状になるまで上から手でよく揉みます。砂糖も加えて更によく揉みます。

4. 4

   袋の端をちょっと切って、ボールの中に絞り出します。

5. 5

   ときほぐした卵を、４回ほどに分けて加え、その都度混ぜ合わせます。

6. 6

   ここで、お好みでブランデーも加えたら、ふるっておいた粉を３回ほどに分けて加え、その都度さっくり混ぜ合わせます。

7. 7

   南瓜を加えます。練らないように、色ムラがなくなる程度に混ぜ込みます。オーブンを175度に予熱を始めます。

8. 8

   型に入れます。かなり固めでモッタリしているのでスプーンで入れて、表面をならします。

9. 9

   シナモンパウダーとナツメグパウダーを上から振りかけます。

10. 10

    南瓜の種と松の実を適当にトッピングします。予熱の終わったオーブンの下段に入れ、３０分ほど焼きます。オーブンの機種やケーキ型の深さにより、焼き時間が変わってくるので加減してください。

11. 11

    竹串を差してみて、何も付いて来なければ焼き上がりです。

12. 12

    冷めたら型から出し、切り分けます。

13. 13

    生地をパウンド型に浅く入れたので、余りはカップ型に４つ出来ました。