茄子のコチジャン＆オイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は所々皮をむき
   1ｃｍの角切りし、水につけて
   アク抜きをする。
   ピーマンも１ｃｍ幅に切る。
   バラ肉は３ｃｍくらいに切り
   片栗粉と醤油を絡めておく
   生姜はみじん切り。

2. 2

   フライパンに油少々入れ
   生姜を炒め、バラ肉を炒め
   別皿に取り
   茄子を炒め、軟らかくなったら
   ピーマンと肉を加えさらに
   炒め、＊の調味料を加え
   味を馴染ませる。