☆★朝のお雑炊♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸はお湯に戻し石つ゛きを取ってみじん切り、エノキも石つ゛きを取り２ｃｍ位に切ります。油揚げは熱湯を通し油抜きをし２ｃｍ位の細切りにします。

2. 2

   大根、にんじんは細かい色紙切り、白菜も小さいざく切りにします。全て鍋に入れ、具の３倍程の水を入れ煮立て、○印の調味料を全部加えて具が柔らかくなるまで煮て、冷めたら冷蔵庫に入れます。

3. 3

   さて、朝です。冷蔵庫から鍋を取り出して火にかけ、すぐ飯を入れて煮立てます。ご飯の状態がお雑炊らしくなるまで５分位煮ます。この間、別容器に玉子をといておきます。

4. 4

   火を止め、とき玉子を回し入れます。余熱で半熟にして、しゃもじで軽く混ぜて出来上がりです。

5. 5

   器によそい、ネギの小口切りと千切り海苔を乗せて出します。