漬け床は2回から3回使えます。その場合はできるだけ連続して使うようにするほうが漬け床が痛みにくいと思います。サワラの西京漬けはよく焼いてからお茶漬けにしてもおいしかったです。
西京漬け、買うと結構高いですがおうちでも作れるのでトライしてみては?
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