☆★フィッシュ＆チップス♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モルトビネガー代用品は、△印の調味料を全部合わせておきます。魚に塩胡椒をしてしばらく冷蔵庫に入れておきます。

2. 2

   ビニール袋に衣用小麦粉、米粉、ベーキングパウダーを入れて振るなどしてよく合わせます。

3. 3

   ボールに玉子をとき、ビールの半量を入れ、塩と先程合わせた粉をサクッと混ぜ込みます。残りのビールも加えて練らないように混ぜ込んだら、一旦冷蔵庫に入れておきます。

4. 4

   じゃが芋は皮をよく洗って櫛切りにし、１分ほどレンジにかけます。その後、フライパンに油を熱し、ゆっくりと揚げます。中まで柔らかく揚がったら、油を切って塩を振っておきます。

5. 5

   魚に小麦粉（分量外）を薄くはたいたら、衣をつけて油に入れます。

6. 6

   中に火が通るまで焦げに気をつけてこんがりと揚げます。

7. 7

   引き上げたら、油を切ります。

8. 8

   揚げたフレンチフライと、他にサラダ等のお好みの付け合せとち一緒に皿に盛り付けます。レモン、モルトビネガー、タルタルソースを添えて出します。