さつま揚げ風さんまの素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   頭と腹綿を取ったら三枚におろしを卵と一緒にフードプロセッサーに入れミンチする。

2. 2

   ボールに移し、生姜のみじん切りと玉ねぎのみじん、砂糖、塩、白ワインを入れよく混ぜる。

3. 3

   フライパンに大目の油に匙でさつま揚げ風に入れ、両面に焦げ目を付け焼き揚げる。

4. 4

   サンマのサイズによっては素地が軟らかくなりすぎるときがあります。分量外の片栗粉やコーンスターチをたして下さい。