辛子出汁が染込み～シャキシャキ食感！水菜のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ★を保存容器によく混ぜておく。

3. 3

   鍋にタップリの湯を沸かし、水菜を入れ（束のまま）サッと茹で（茎部分から入れ～１０秒くらい）～ザルに上げ水気を切り冷水にさらし冷ます。

4. 4

   続けて水気を両手でシッカリと絞り～根元を切り落とし～６センチ幅に切り揃える。

5. 5

   更に２）の調味料★に４）の水菜を並べ入れ～冷蔵庫で浸し馴染ませる（※３時間くらい）。

6. 6

   最後に器に盛り、鰹節・練りからしをのせ完成。