目から鱗の美味しさ！茹で鶏手羽中の特製タレ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   鶏手羽中は骨に沿って包丁で切り込みを入れ～塩・胡椒をふり下味を付け揉み込み置く（５分くらい）。

3. 3

   ミョウガは輪切りにし水にさらし（１分くらい）、万能ねぎは小口切りに、ニンニク・生姜は摺り下ろし、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き小口切りにする。

4. 4

   ボウルに★・３）のおろしニンニク・おろし生姜・赤唐辛子を入れ～よく混ぜ合わせておく。

5. 5

   鍋に水・酒を入れ中火で熱し、沸騰したら２）の鶏手羽中を加えて弱火で煮る（アクを取りながら～１５分くらい）。

6. 6

   続けて鶏手羽中を網杓子などで水気を切りながら取り出し～４）の調味料★に熱いうちに移し～揉み込み置き（途中上下を返して～１０分くらい）味を染み込ませる※。

7. 7

   最後に器に盛り（漬け汁も）、３）のミョウガ・万能ねぎをまぶし～お好みでラー油・粉山椒・一味唐辛子をふり完成。