病みつきになる！春キャベツのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   春キャベツは葉を１枚ずつ剥がし（芯は削ぎ切りにする）～水洗いをして水気を切り、桜エビはフライパンで乾煎りをする。

3. 3

   鍋にタップリの湯を沸かし塩を入れ～２）の春キャベツを加えシンナリするまでサッと茹でる（木べらで沈めながら～１分くらい）。

4. 4

   続けて３）の春キャベツをザルに上げ水にさらし水気を切り～３枚交互に重ねて端から丸め～両手で優しく水気を絞る。

5. 5

   更に食べやすい大きさに切る。

6. 6

   最後に器に盛り、２）の桜エビ・鰹節をのせ～醤油をかけ完成。