〜茄子の茗荷胡麻ポン酢だれ❣️胡麻増し増しで〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です。

2. 2

   茄子はヘタを取り、縦に、4等分し、さらに斜めに2等分する。

3. 3

   ２の茄子を5分ほど水につけてアクを取る。それをざるにあげ、水気を拭き取り、お皿に並べ、ごま油を上からふりかけ、軽く混ぜてふんわりラップをし上下返しながら２分ずつ加熱する。

4. 4

   茗荷は縦半分に切った後、斜めに薄切りにする。

5. 5

   熱したフライパンにごまを入れ、2 〜3分混ぜながら煎る。

6. 6

   ↓ごまだれを作る↓
   器に※と５のゴマを入れ、スプーンでよく混ぜる。

7. 7

   ３で加熱して柔らかくなった茄子に、６のごまだれと４の茗荷、あればパセリをトッピングすれば完成です♪