煮崩れしない裏技満載！じゃがいものおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   じゃがいもは皮を剥き（芽が有れば取り除き）水にさらし、青のり・鰹節はすりこ木で摺り混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋に２）のじゃがいもを並べ入れ～かぶるくらいの水を入れ中火で熱し、沸騰したら火を止め蓋をして放置する（余熱で３０分くらい）。

4. 4

   更に鍋の湯のみを捨て★を入れ中火で熱し、沸騰したら弱火で蓋をずらしてコトコト煮る（２０分くらい）※。

5. 5

   最後に器に５）のじゃがいも・つゆを盛り、２）のけずり粉をかけ～からしを添え完成。