海鮮3種のミルフィーユ レシピ・作り方
- 約30分
北海道白糠町（しらぬかちょう）
公式
脂のりの良いエンペラーサーモンとやわらかくて濃厚なほたて、大粒のいくら、甘酢のきいたすし飯とアボカドのハーモニーが最高！ミルフィーユに重ねることで見た目も抜群！
材料（2人分）
- 【白糠町ふるさと納税】エンペラーサーモン 1/2柵(100g)
- 【白糠町ふるさと納税】ほたて貝柱 7粒(100g)
- 【白糠町ふるさと納税】いくら醤油漬け お好みで
- 熱々のごはん 300g（お茶碗 約2杯分）
- (A)酢 50㏄
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)昆布だしの素 小さじ1/2
- ディル あれば
- アボカド 1個
- （B)マヨネーズ 大さじ1/2
- （B)酢 小さじ1
- （B)砂糖 小さじ1/4
このレシピに使われている商品
エンペラーサーモン
作り方
- 1 牛乳パックを縦に4つに切り分け、1㎝ほど重ねてホッチキスで止めてセルクルを作る。
- 2 アボカドを半分に切って種を取り、耐熱容器にのせてラップをして、600Wで2分しっかり加熱して皮を取る。
- 3 冷めてからスプーンで潰して(B)で味付けする。熱々のご飯に(A)を混ぜて5分ほどおく。
- 4 エンペラーサーモンとホタテの貝柱を1㎝角に切る。
- 5 お皿に【1】で作ったセルクルを置き、その中にすし飯→ほたて→すし飯→サーモン→すし飯の順に押し付ける。
- 6 ホッチキスをそっと外してセルクルを外して、アボカドをのせ、その上にお好みの量のイクラ、あればディルをのせる。
北海道白糠町（しらぬかちょう）のレシピ
関連情報
- カテゴリ
- いくら・筋子
北海道白糠町（しらぬかちょう）
公式
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にある「白糠町」。
１年を通じて様々な海産物が獲れ、特にししゃもや毛がに・柳だこ・鮭・つぶ貝は、豊洲市場をはじめとした全国へと出荷されています。
また、しそ焼酎鍛高譚のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉など、農業や酪農も盛ん。 海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれるまちです。
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