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【白ワインに合う】緑茶レモンの低糖質琥珀糖 レシピ・作り方
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1時間以上
300円前後
いちねこ
緑茶とレモンの風味が爽やかな糖質カロリー控えめの琥珀糖です。
材料(2人分)
緑茶粉末
小さじ1
水
80㏄
粉寒天
3g
エリスリトール
50g
レモン汁
小さじ1
200mlくらいの小さめのタッパー
1個
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作り方
1
鍋に緑茶粉末と水を入れ火にかける。緑茶粉末がダマににならないようによくかき混ぜて溶かしたら一旦火を止める(茶葉やティーバッグを使う場合はなるべく濃く煮出すこと)。
2
1に粉寒天とエリスリトールを入れたら再び火にかける。沸騰したら火から下ろしてレモン汁を混ぜタッパーに流し入れる。
3
2を常温で1時間ほど置き固まったらタッパーから取り出し好きな形に包丁で切る(クッキー型で型抜きしたり手でちぎっても可)。
4
3を平らな皿かアルミバットに重ならないように並べたら、水分が籠らないようにふんわりラップをかけて冷蔵庫で半日ほど寝かす。
5
表面に白く結晶が浮いてきたら完成。結晶の出方によって寝かす時間は調整して下さい。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
レモン汁の量で味の印象がだいぶ変わります。好みで調整して下さい。
きっかけ
手でつまめるさっぱりした寒天菓子を作りたかったので。
公開日:2021/12/27
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関連情報
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ロカボ ダイエット
糖質制限・低糖質
緑茶
寒天
関連キーワード
低糖質
糖質制限
ロカボ
ダイエット
料理名
エリスリトールで 緑茶レモンの低糖質琥珀糖
このレシピを作ったユーザ
いちねこ
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