材料（4人分）
- 豚肉 肩ロース切落し
- 200g
- 大根
- 1/2本
- 水
- 1000 ml
- おでんの素（市販品）
- 1袋
作り方
-
- 1
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- 大根をイチョウ切り、又は半月切りにします。（大根は、5センチ位に切ってから、厚めに皮をむき、それを1/4 位の厚さに切ると良い）
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- 2
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- 豚肉は軽く茹でる（分量外の水で）
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- 3
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- 鍋に、おでんの素、大根、茹でた豚肉、水（おでん用の分量）を入れ、20分位煮込めば完成。（沸騰するまで強火、沸騰してきたら鍋の蓋をずらして中火にします）
おいしくなるコツ
豚肉の下茹では、省力しても大丈夫ですが、煮こんだ時にアク抜き不要、肉臭さもなくなります。
えのき茸（好みのキノコ類）を一緒に煮込んでも良いですね。
出来上がったら、蓋をしたまま暫く置いておくと、味がよく染み込みます。
きっかけ
おかずにも、汁物にも