洋食の付け合わせの定番！ニンジンのグラッセ レシピ・作り方

作り方

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   食材です。

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   ニンジンは皮を剥き４センチ巾に切り、縦２～４等分にし（太い場合は６等分）ラグビーボール状に面取りをする。

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   小鍋にニンジン・水・★を入れ中火で熱し～沸騰したら蓋をし中弱火にかけ、柔らかくなるまで煮る（１０分くらい）。

4. 4

   蓋を外し煮汁がほぼ無くなり照りが出るまで中火で煮詰め（鍋を揺すりながら～８分くらい）～火を止めて粗熱を取る。

5. 5

   最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。