材料（４人分）
- しめじ
- 1／２株
- 鶏の皮(あれば)千切り
- ２０g
- ＊水
- ８００cc
- ＊中華だしペースト
- 大さじ1弱
- ＊塩胡椒
- ひとつまみ
- ＊花椒
- 小さじ半分
- ＊一味唐辛子
- 小さじ半分
- ＊みりん
- 大さじ1
- 黒酢
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- お鍋に石づきをとって小房に分けたしめじと鶏の皮を入れ、＊を加えて強火で沸騰させる。
-
- 2
-
- １が沸騰したら次に弱火にして蓋を押し2分煮る。最後に黒酢を加え、器に盛り付ければ完成です、
おいしくなるコツ
オスは最後に入れると風味よく仕上がります。
きっかけ
暑くなってきたので、食欲をそそる酸味の効いたスープを作りたくて。