材料（１０人分）
- 昆布
- ５㌢角１枚
- 醤油
- ３００cc
- 酒
- １００cc
- みりん
- ２００cc
作り方
-
- 1
- 昆布をハサミなどで、細切りにします。
（面倒な場合は、切らなくてもOK。ただし、きったほうがダシが出ます。）
-
- 2
- 材料の全てを鍋に入れ、火にかけます。沸騰する寸前で火を止めます。
粗熱が取れたら、保存容器に入れ冷蔵庫で保管します。（昆布も入れてください）
一晩置いてから、使ってください♪
-
- 3
- 冷蔵庫で１週間程保存可能です。
最後に残った昆布は、煮物と一緒に煮るなどして、お使いください♪
おいしくなるコツ
甘めがお好みの方は、みりんの量を多めにするなど、調整してみてください。
きっかけ
母に教えてもらい、昆布が手に入ると作っています。
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冷蔵庫にて、１週間程保管可能です。