おせちに〜こんにゃくの甘辛炒め煮〜 レシピ・作り方
材料（６人分）
- こんにゃく
- ３００g
- ＊砂糖
- 大さじ１
- ＊こいくち醤油
- 大さじ２
- ＊酒
- 大さじ４
- ＊みりん
- 大さじ２
- ＊和風だし（粉末）
- 中さじ１
- 米油
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- こんにゃくを準備します。今回は赤はパプリカ、緑は青さのりを含む３色こんにゃくを使いましたが、おうちにあるもの何色でもOKです。
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- 2
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- １を１センチ厚さに切る。
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- 3
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- ↓下茹で
お鍋に水を沸騰させ、そこに２を入れ中火で１分加熱する。
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- 4
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- ３をザルにあげよく水を切り、熱して油を引いたフライパンで中火で両面１分ずつ焼く。
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- 5
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- ４に＊の調味料を入れ、蓋をして時々裏表返しながら、弱火で１５分煮詰める。
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- 6
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- ５を器に盛り付ければ出来上がりです♬
おいしくなるコツ
こんにゃくは下茹ですると、味も染み込み易く、食感も良くなります。
きっかけ
毎年の我が家の定番です。