子供のおやつ＆大人のつまみに！さつまいもチップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   さつまいもはヘタを切り落とし、よく洗いスライサーで薄くスライスする（皮付きのまま）。

3. 3

   さつまいもを浸かる程度の冷水にさらし（２０分くらい）、ザルに上げ水気を切りキッチンペーパーに広げ、残った水気を丁寧に拭き取る。

4. 4

   鍋に揚げ油（２センチ）を１８０℃に熱し、※さつまいもを入れカリッとするまで揚げる（何回かに分けて）。

5. 5

   ※１分半は触らずにそのまま揚げ～その後、菜箸で１枚ずつ裏返し、薄いキツネ色に揚がったものから取り出す。

6. 6

   最後にキッチンペーパーを広げたザルにのせ、熱いうちに塩をふり完成。