豚肉なすピーマンのコチュジャン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切る。
   塩コショウをして下味をつけておく。

2. 2

   茄子は３箇所ピーラーで皮をむき、乱切りにする。

3. 3

   ピーマンは種の部分を取り、縦６等分に切る。

4. 4

   豚肉全体に片栗粉をまぶし、フライパンに2㎝程の深さの油を入れ、衣がカリッとなるまで揚げる。
   皿にあげておく。

5. 5

   残った油で野菜を炒める。
   まずは茄子を炒めて、茄子に火が通ったらピーマンを入れて炒める。
   余分な油はキッチンペーパーでとっておく。

6. 6

   ☆の調味料を混ぜ合わせる。

7. 7

   豚肉をフライパンに戻し、6の合わせ調味料を加えて全体に絡める。