材料（4人分）
- ☆タマネギ大
- 半分
- ☆人参
- 3分の1本
- ☆ピーマン
- 2個
- ☆ブロックベーコン
- 100g
- 卵
- １個
- 水
- １カップ弱
- 酒
- 大さじ１
- 塩
- 少々（小さじ3分の１）
- 小麦粉
- 半カップ
- 米粉
- 半カップ
- 小麦粉（かき揚げ用）
- 大さじ１強
- 米油（サラダ油）
- ５００ml
作り方
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- 1
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- タマネギ、にんじん、ピーマンは全て細切りにし、ベーコンは5ミリ厚さの拍子木切りにします。
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- 2
- 冷水１カップ弱に酒大さじ１と卵１つを落とし入れて、軽く混ぜます。そこに塩小さじ半分を入れ、また軽く混ぜます。
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- 3
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- 2に小麦粉と米粉を各半カップずつふるいにかけながら入れ、混ぜあわせて液を作ります。
☆に小麦粉大さじ１をまぶし、それを液に全て入れて、よく混ぜ合わせます。
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- 4
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- ３を１７０度に熱した油にお玉で軽くすくって入れて（一度に３つ分）表１分半、裏返して１分、また返して３０秒揚げれば出来上がりです♪
おいしくなるコツ
天ぷら液を作る時に、お水、小麦粉、米粉、卵を全て冷たく冷蔵庫で冷やしておくことが大切です。
きっかけ
サクサクの美味しい天ぷらをたくさん食べたくて。
ベーコンを海老に替えても美味しく頂けますよ。