食感を楽しんで！海老と春雨ともやしとニラの炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   むきえびはサッと洗い水気を拭き取り、背わたを取り除き、酒をふり～ごま油をまぶす。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   ニラは４センチ巾に切り、ニンニクは皮を剥き摺りおろし、生姜は皮を剥きせん切りに、もやしはザッと水洗いをしザルに上げ、卵は溶きほぐす。

4. 4

   鍋に湯を沸かし春雨・むきえびを入れ、茹で（２分くらい）ザルに上げる。

5. 5

   フライパンにごま油を中火で熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状になったら一旦取り出す。

6. 6

   同じフライパンにごま油・ニンニク・生姜を中火で熱し、香りが立ったらもやしを入れ火が通るまで炒める（５割くらい）。

7. 7

   続けて４）の春雨・むきえび・ニラ・鶏がらスープの素を入れサッと炒める。

8. 8

   更に５）のスクランブルエッグ・★を入れ、全体に馴染むようにサッと炒め合わせる。

9. 9

   最後に器に盛り、白いり胡麻をふり完成。