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食物繊維たっぷりの味噌汁!ごぼうの味噌汁 レシピ・作り方
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約15分
100円以下
oppeke22
栄養満点・食物繊維たっぷりで香り豊かな味噌汁です。
みんながつくった数
2
件
材料(3~4人分)
水
800ml
和風だしの素
小さじ2
ごぼう
1/3本
にんじん
1/4本
椎茸
2個
味噌
大さじ4弱
青葱(小口切り)・白いり胡麻・一味唐辛子
各少々
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作り方
1
食材です。
2
ごぼうはよく水洗いをし斜め薄切りにして水にさらし(5分くらい)、にんじんは皮を剥き6ミリ巾のいちょう切りに、椎茸は軸部分と笠部分に分け軸部分はみじん切りに笠部分は薄切りにする。
3
鍋に水・和風だしの素・水気を切ったごぼうを入れて、強火にかけ沸騰したらアクを取り、中弱火にして煮出す(3分くらい)。
4
続けてにんじんを入れ煮出し(3分くらい)、更に椎茸を加えてしんなりするまで煮る。
5
続けて味噌をこしながら引き延ばし、煮立つ直前に火を止める。
6
最後に器に盛り、青ネギ・白いり胡麻・一味唐辛子を散らして完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ごぼう~にんじん~椎茸の順で煮ると、食感がそろって食べやすくなります。
きっかけ
ごぼう・にんじん・椎茸が少しずつ余ってしまったので作りました。
公開日:2020/04/07
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その他の味噌汁
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和食
汁もの
味噌汁
副菜
料理名
ごぼうの味噌汁
このレシピを作ったユーザ
oppeke22
ご覧いただいてありがとうございます。
つくったよレポート(
1
件)
2022/01/25 17:08
ごぼうの風味がよく出ていて味わい深い味噌汁でした!ステキなレシピありがとうございました!
あむこここ
あむこここさん~美味しそうなつくったよレポート有り難うございます。 根菜はヘルシーでイイですよね。 こちらこそ有り難うございます。
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