苦みと共に春がやって来る！菜の花の辛子和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   菜の花は茹でる１時間前に茎を少し切って水に浸しおく。
   ボウルに★を入れよく混ぜ合わせておく。

3. 3

   菜の花は食べやすい大きさに切る。
   鍋に湯を沸かし塩を加え、先に茎を茹で（１分くらい）、穂先を加えて茹でる（４０秒くらい～茹で汁５０ｍｌを２）★のボウルに入れ混ぜ合わせる）。

4. 4

   冷水にさらしてザルに上げ、水けを優しく絞りボウル★に入れ和え、冷蔵庫に入れて味を馴染ませる（２０分くらい）。

5. 5

   最後に器（汁も）に盛り、鰹節をかけて完成。