ゆず大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて4㎝程の長さの拍子切りにする。
   塩を加えて全体に行き渡るように混ぜ合わせ、5分ほどおく。

2. 2

   ゆずをよく洗い、ゆずの果汁を絞り、皮の黄色い部分だけを切って千切りにする。

3. 3

   ☆の材料と大さじ1のゆず果汁を合わせる。
   (ゆず果汁を増やしたい場合は、と酢とゆず果汁が合わせて大さじ3になるように調節)

4. 4

   水気をよく絞った大根と、3の調味液をジップ付き袋に入れ、冷蔵庫で半日おく。