市場に出回らない珍しい魚！スミヤキの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   スミヤキは水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、皮のほうから骨にあたるまで包丁を細かく入れ、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   バットに水・酒・塩（水の１０％の分量）を入れ混ぜ合わせ、スミヤキを並べ入れ浸し（３０分くらい）、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る。

4. 4

   グリルを予熱し焼き網に薄くサラダ油を塗り、スミヤキを盛り付ける状態に並べてこんがりと焼く（中火で８分くらい）。

5. 5

   最後に器に盛り、はじかみ生姜を添え完成。