栄養満点のサバ缶を汁ごと！大人のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   赤唐辛子は水に漬け（５分くらい）種を取り小口切りに、ニンニクは皮を剥き２ミリ厚の薄切りに、キャベツは芯を除き２センチ角に切る。

3. 3

   スパゲッティを湯の１％の塩を加え（水２リットルに対し２０ｇ）、表示より８０秒短めに茹でザルに上げる（乳化用の茹で汁は取っておく）。

4. 4

   スパゲッティを茹で始めたと同時に、フライパンに赤唐辛子・ニンニク・オリーブオイルを入れ中弱火にかけ、香りが立ったらキャベツを加え炒める。

5. 5

   更にフライパンにサバ缶（汁ごと入れ適当な大きさに崩す）を入れ炒め合わせる。

6. 6

   更にフライパンに３）のスパゲッティの茹で汁をすくって加え（大さじ５）、中火でフライパンを揺すりながら煮立たせ乳化させる。

7. 7

   更にフライパンにスパゲッティを加え、スパゲッティとソースが絡む程度にサッと混ぜあわせ、塩・胡椒・粉山椒で味を調える。

8. 8

   最後に器に盛り、糸唐辛子をのせて完成。