簡単・箸休めやおつまみに！ナスの辛子和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ナスはヘタを切り落とし縦半分に切り斜めに３等分にする。

3. 3

   ボウルにナスを入れ塩をふり揉み込み暫くおき（２０分くらい）、しんなりしたら流水で洗う。

4. 4

   さらにボールにナス・水を入れ、落としラップをして暫くおき（１０分くらい）、手で堅く水気を絞る。

5. 5

   ボウルに練りからし・醤油・砂糖を入れよく混ぜ、４）のナスを加え和え味が馴染むまでおく。

6. 6

   最後に器に盛り、白いり胡麻をふり完成。