ダイエット中は作らないで！豚なすピーマン味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶし、ナスはヘタを取り１センチ巾の半月切りにし、水に浸してアクを抜く。

3. 3

   ピーマンはヘタと種を取り除き１センチ巾の細切りに、玉ねぎは皮むき１センチ巾のくし切りに、ショウガとニンニクは皮を剥きすりおろす。
   ★は混ぜておく。

4. 4

   フライパンに胡麻油①・ショウガ・ニンニクを入れ、香りが立つまで炒め、豚ロース肉を加えて色が変わるまで炒め、いったんバッドに取り出す。

5. 5

   同じフライパンに胡麻油②・水気を拭き取ったナス・玉ねぎを入れ、ナスに胡麻油が回り玉ねぎが透き通るまで炒め合わせる。

6. 6

   フライパンに４）の豚ロース肉を戻し入れ、★の調味料とピーマンを加え、煮汁が半分になるまで煮込む。

7. 7

   最後に器に盛り、白いり胡麻をふって完成。