フライパン一つで簡単・本格的！魚介と鶏肉のパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ★と☆は混ぜておき、アサリは砂抜きをしておき、米は洗ってザルに上げておき、海老は殻ごと背開きをし背わたを除く。

3. 3

   鶏もも肉は２センチ角に切り、塩・ナツメグをまぶし、玉ねぎとニンニクは皮を剥き粗みじんに、レモンはくし型に、ピーマンは５ミリ角に、赤ピーマンは１センチ巾に切る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れ中強火にかけ、ニンニク・玉ねぎ・鶏もも肉を加え炒める。

5. 5

   玉ねぎがしんなりして、鶏もも肉の色が変わったら、米を加え更に油が馴染み、米が透き通るまで炒め合わせる。

6. 6

   ピーマン・白ワイン・★を加え炒め混ぜ合わせ、表面を平らにならす。

7. 7

   海老・アサリ・赤ピーマンを飾り付けて、☆を注ぎ入れ、煮立ったら弱火にして、蓋をして水分が少なくなるまで煮て（１５分くらい）、火を止めて蒸らす（５分くらい）。

8. 8

   最後にレモンを飾り付けて、粉チーズをふって完成。