簡単！内側から綺麗に★薬膳スープ鍋レシピ・作り方

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約15分
1,000円前後

材料あれば切って鍋に放り込むだけで完成します。思い立って作ってみた一人分のお昼ご飯です！

みんながつくった数 1件

材料（１人分）

A)鷹の爪: 3本

A)にんにく: 1かけら

A)生姜: 4-5枚

A)ごま油: 小さじ1

A)水: 500ml

B)酒: 大さじ2

B)シナモン: 小さじ1

B)鶏ガラスープ: 大さじ1

B)オイスターソース: 大さじ1

B)八角: 1個

B)花椒: 5粒ぐらい(ホールの場合)

B)クコの実: 5粒ぐらい

B)豆板醤: 小さじ2

C)ラム肉(なければ何肉でも): 5切れほど

C)春菊: 3本ほど

C)白身魚(できればタラ): 一切れ

C)きのこ(私は舞茸いれました): 3房ほど

味噌: 大さじ1

XO醬(あれば): 小さじ2

作り方

1

Aをごま油で軽く炒め、水をいれます
2

Bでスープを作ります。
5分ほど煮立てたあと、八角は取り除いてください。
3

Cの材料をいれ、一煮立ちさせます(鍋と一緒で、お好きなものをいれてください)
アクをとり、最後に味噌とxo醬(あれば)を溶かします
ネギとか豆腐入れても美味しかったなと思います。
4

材料別に綺麗に盛り付けて完成です♩

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

結構適当に作ったので、お好みで味を調整してみてください。適当でも美味しくできました笑

きっかけ

薬膳スープに興味があって、少しずつ材料を集めて、ここぞという休日の昼に作りました！八角、花椒、クコの実なんかのスパイスも、S&Bから一袋100円前後スーパーで売られてたので、無いという方も買い集めてみるのもオススメです！♩

公開日：2018/03/03

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カテゴリ: その他の中華スープ火鍋

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