余り野菜を美味しく食べよう☆野菜のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、ブロッコリーの芯、キャベツを１ｃｍ角程に切る。
   （小さめに切った方が良い）

2. 2

   鍋に１の野菜とご飯、コンソメ、水を入れて火にかける。

3. 3

   野菜に火が通り柔らかくなったら、火を止めて粗熱をとる。

4. 4

   ブレンダーでジュース状にする。
   （今回はステンレス鍋だったのでそのままブレンダーにかけましたが、フッ素加工などの鍋は傷がつくので、別の容器に移すなどして行ってください）

5. 5

   もう一度鍋を火にかける(中火)。
   とろみが出たら、牛乳を加え、塩コショウで味を調える。