里芋の甘味とコクと食感が美味！里芋と椎茸の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   里芋は皮を剥き一口大に切り水に浸してぬめりを取り、にんじんは２ミリ巾の半月切りに、椎茸は軸を切り５ミリ巾の薄切りに、青ネギは小口切りにする。

3. 3

   鍋にだし汁・里芋・にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、蓋をして里芋が柔らかくなるまで煮る（アクを取りながら6分くらい）。

4. 4

   椎茸を加えて煮て（２分くらい）味噌を溶かし入れ、一煮立ちさせて火を止める。

5. 5

   最後に器に盛り、青ネギを散らして完成。