輸入牛肉を柔らかくする魔法！舞茸と牛肉の卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   舞茸は小房に分け、牛肉はフォークで軽く穴をあけ塩・胡椒を振っておく（１５分くらい）。

3. 3

   バットに舞茸の1/2量を敷き、その上に牛肉を乗せ、その上に残りの舞茸をかぶせ、ラップをかけ冷蔵庫で寝かせる（3時間以上）。

4. 4

   玉ねぎはみじん切りに、青ネギは小口切りにする。　卵は溶いて、★は混ぜておく。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを透き通るまで中火で炒め、さらに牛肉を加え焼き色が付くまで炒め,さらに舞茸を加え炒める。

6. 6

   具材を横に寄せ空いた部分に溶き卵を注ぎ入れ、半熟になったら全体を混ぜ合わせ、★を加えサッと炒め合わせる。

7. 7

   最後に器に盛り、青ネギを振って完成。