極上の酒が手に入ったら！椎茸と蒟蒻のピリ辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   椎茸は石づきを落とし、笠に十文字に切れ目を入れる。
   ★は混ぜておく。

2. 2

   こんにゃくは両面に網目状の切れ目を入れ、２センチ角に切る。

3. 3

   しし唐は軸を落とし、こんにゃくと共に熱湯で茹で（２分くらい）、ザルに上げ水気を切る。

4. 4

   鍋に油と赤唐辛子を熱し、こんにゃくを加えて焼き色が付くまで炒める。

5. 5

   ★を加え中弱火で煮て（３分くらい）、さらに☆を加え上下を返しながら煮る（４分くらい）。

6. 6

   椎茸としし唐を加えて、中火で煮汁が少なくなるまで煮絡め、胡麻油を廻し入れて火を止める。

7. 7

   最後に器に盛り、小口切りにした青ネギと白胡麻を散らして完成。