野菜の旨味が凝縮！ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切りに、トマトはヘタを取り２センチ角に、玉ねぎとじゃがいもは皮をむき１．５センチ角に、ニンジンは１センチ角に、ベーコンは１センチ巾に、キャベツは３センチ四方切る。

2. 2

   鍋に油を熱し、ベーコンとニンニクを入れ、香りが立つまで炒める。

3. 3

   玉ねぎとニンジンを加えて、２分くらい炒め、玉ねぎが透き通ったら、じゃがいもを加えて、２分くらい炒め、トマトとキャベツを加えて、２分くらい炒める。

4. 4

   トマトがしんなりしたら★を加え、煮立ったらアクを取り、すべての野菜が柔らかくなるまで、中弱火で１２分くらい煮る。　塩・胡椒で味を調え火を止める。

5. 5

   最後に器に盛り、カイワレ大根を乗せて完成。