余熱で火を通すから柔らかい！ビーフステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   玉ねぎとニンニクは皮を剥きすりおろす。

2. 2

   ★は混ぜておく。（バターを除く）

3. 3

   鍋に★を入れ、中弱火でコトコト煮詰める。（２０分くらい）

4. 4

   煮詰めたオニオガーリックソースは別皿に移す。

5. 5

   牛肉は焼く３０分前に、常温にもどしておき、両面に塩・胡椒を振る。

6. 6

   フライパンに油を熱し、【強火で裏表１０秒づつ加熱し、バッドにクシャクシャにしたアルミホイルを置き、その上に牛肉を移し、２分休ませる】を２回繰り返す。（肉の厚さで回数を調整）

7. 7

   最後に器に盛り、レタス・レモン・ベイクドポテト（参照　レシピID：1030009426）を添えて、オニオンガーリックソースをかけて完成。