禁酒を破ってしまう！茄子と豚肉のマヨネーズ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   豚肉は食べやすい大きさに切り、生姜は皮をむき摺りおろす。

2. 2

   ★は混ぜておく。

3. 3

   ボウルに酒・片栗粉・豚肉を入れ、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   ナスはヘタを取り横縦半分に切り、５ミリ巾の薄切りにし、水にさらす。　長ネギは５ミリ巾の斜め薄切りと小口切り（飾り用）にする。

5. 5

   フライパンに①油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、一旦バッドに取り出す。

6. 6

   同じフライパンに②油を熱し、長ネギと茄子を火が通るまで炒める。

7. 7

   ★と豚肉を加え、強火でソースをよく絡めて火を止める。
   マヨネーズを加えて、よく絡める。

8. 8

   最後に器に盛り、長ネギ（小口切り）を散らし、黒胡椒を振って完成。（お好みで輪切り唐辛子とレタスを添えて）