濃厚～焼酎グビグビ！いかのワタバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   胴の真ん中にハサミを入れ、エンペラまでまで切る。（いわしが入ってました）

2. 2

   ワタと胴を切り離し、軟骨を取り除く。　エンペラを切り離し、目の上にハサミを入れ、ワタを切り離す。目と目の間にハサミを入れ、くちばしと目を取る。

3. 3

   わたと墨袋を切り離す。

4. 4

   さっと洗って、ペーパータオルで水気を拭き取ります。

5. 5

   胴とエンペラは包丁で縦半分に切り、１５ミリ巾に切る。　足は２本ずつに切り、半分に切る。

6. 6

   フライパンに油とニンニクを熱し、香りが立ったら、唐辛子とワタを潰しながら１分炒める。イカを加えて２分くらい炒める。プリッとしてきたら、バターを入れ絡めて、★を加える。

7. 7

   最後に器に盛り、トマトなどを添えて完成。