冷製でも熱々でもGOOD♬かぼちゃスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは皮を切り除いて一口大に切り、ひたひたのお水を入れて火にかける。(綺麗なオレンジの色味を出したいので皮は切除きましたが、そのままでも問題ありません)

2. 2

   千切りにした玉ねぎをフライパンで炒める。ある程度炒めたら、かぼちゃを茹でている鍋に一緒に入れる。

3. 3

   かぼちゃに箸が通る程度に柔らかくなるまで茹でたら、茹で汁と一緒にミキサーにかける。

4. 4

   コンソメキューブ、バター、牛乳を加えて再び火にかける。プクプクしてきたら砂糖、塩胡椒で味を整える。
   ※砂糖はかぼちゃの甘みで分量も変わってくるので自分好みに調整してくださいね

5. 5

   熱々はこれで出来上がり‼︎
   冷製は粗熱がとれてから冷蔵庫で冷やして出来上がり‼︎
   どちらも食べる直前にクルトンを入れると更に美味しくいただけます♬