アジアンスタイル☆ドライマンゴーとオレンジのソースレシピ・作り方

Name: アジアンスタイル☆ドライマンゴーとオレンジのソース
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ■ドライマンゴーとオレンジのソース; ドライマンゴー 150g; ドライオレンジ 10g; ハチミツ 15g～; 白ワインビネガー 30g; オリーブオイル 50cc～; 塩 3g～; コリアンダーシード （パウダーでも可） 少々; カイエンペッパー 少々; ナンプラー 少々; スイートチリソース 少々; ■その他; ホタテ 5個; クレコリアンダー、ベビーリーフなどの野菜 ひとつかみ; ココナッツチップ 少々

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楽天出店店舗：ドライフルーツナッツ専門店小島屋楽天市場

ドライフルーツの旨みたっぷりの使い勝手の良い見た目も華やかな黄色いソースです♪
ドライマンゴーとオレンジのソースで魚介をアジアン仕立てに☆

材料（2人分）

■ドライマンゴーとオレンジのソース

ドライマンゴー: 150g

ドライオレンジ: 10g

ハチミツ: 15g～

白ワインビネガー: 30g

オリーブオイル: 50cc～

塩: 3g～

コリアンダーシード　（パウダーでも可）: 少々

カイエンペッパー: 少々

ナンプラー: 少々

スイートチリソース: 少々

■その他

ホタテ: 5個

クレコリアンダー、ベビーリーフなどの野菜: ひとつかみ

ココナッツチップ: 少々

作り方

1

ホタテは軽く茹で、冷蔵庫で冷やしておく。野菜は適当な大きさにちぎり混ぜておく。
2

＜ドライマンゴーとオレンジのソース＞はドライマンゴーとオレンジを細かくカットしておく。
3

＜ドライマンゴーとオレンジのソース＞の他の材料と一緒にミキサーでよく混ぜる。
4

ホタテを半分に切り、野菜とココナッツチップと一緒に盛り付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ドライマンゴーとオレンジは細かくカットしたらあらかじめ白ワインビネガーで漬け込んでおくとミキサーで回しやすくなります♪ ドライマンゴーは濃厚なフィリピン産マンゴーがおすすめです♪

きっかけ

ドライマンゴーとドライオレンジの食感、弾力を残しつつ… 旨みが凝縮されたドライフルーツだからこそでる甘味と酸味をきかせています。

公開日：2016/04/19

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このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗：ドライフルーツナッツ専門店小島屋楽天市場上野・アメ横にて創業60年。無添加無油のアーモンドやくるみを始めナッツ55種類、人気のドライフルーツ59種類を取り揃えているドライフルーツとナッツの専門店です。おつまみやパーティー料理、ヘルシー美容食や本格的ディナーまで…ナッツやドライフルーツの魅力を引き出すレシピをご紹介していきます。ぜひ！お店ものぞきに来てみてくださいね☆ http://www.rakuten.co.jp/kojima-ya/