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茄子とキュウリのさっぱりシソ和え レシピ・作り方

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sonokotetsu
シソは手でちぎった方が香りが出て美味しいですよ。
みんながつくった数 3件

材料（2人分）

茄子
1本
キュウリ
1本
大葉
4〜5枚
塩昆布
大さじ1くらい
塩（もむ用）
小さじ2
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作り方

  1. 1
    茄子とキュウリを5mmくらいに切り、塩でもむ。軽く水洗いして絞り、ボウルへ。
  2. 2
    ボウルに手でちぎったシソと塩昆布を入れてよく混ぜたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後の混ぜは手で。よくなじみます。

きっかけ

いただきものの茄子とキュウリを美味しくいただくために。火を使わず3分でできるので、夏のもう一品に。

公開日：2012/07/16
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関連情報

カテゴリ
なす全般
関連キーワード
夏野菜で浅漬け 茄子ときゅうりの消費に シソ、大葉好きのために 塩昆布で簡単浅漬け
料理名
茄子とキュウリの浅漬け

このレシピを作ったユーザ

sonokotetsu 野菜好きなので、野菜中心のお料理です。お料理は手早く簡単なものが基本なので、短時間でつくる副菜などをアップしています。ほとんど短時間料理ですが、週末に少し時間のかかるものをつくるのも好きなので、煮込み系もあります。

つくったよレポート（ 2 件）

2023/07/10 19:01
紫蘇がなかったので、キュウリと茄子と塩こんぶで作りました。茄子は生で使わず油さっと炒めてから使いました。
ヌーピー殿
2020/06/29 18:54
美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
toku-jiro-0707

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