短時間で作れる！トマトとナスのエスニック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにして、薄い塩水に１０分ほど浸ける。
   その間に、トマトを８～１０等分に切り、にんにくをみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダオイル大さじ１を入れて、水気を拭き取ったナスを炒める。
   しんなりしたら、取り出す。

3. 3

   フライパンに残りのサラダオイル大さじ１と、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。

4. 4

   ニンニクの香りが立ってきたらトマトを入れて、サッと炒める。

5. 5

   先に炒めた茄子、ナンプラーをいれてよく混ぜ、塩こしょうで味をまとめる。
   お好みでラー油、七味などを入れます。

6. 6

   形よく盛って出来上がり～
   熱くても冷めても美味しい！