切るだけ！塩麹豆腐で作るカプレーゼ風サラダレシピ・作り方

Name: 切るだけ！塩麹豆腐で作るカプレーゼ風サラダ
Total time: 10 min
Yield: ３
Ingredients: もめん豆腐 半丁（１５０ｇ）; （豆腐を漬ける）塩麹 １５ｇ; トマト（中） ２個; 生バジル ４～５枚; 玉ねぎみじん切り １/４個分; オリーブオイル 大さじ２; レモン果汁 大さじ１; 塩 適量; 粗挽きコショー 適量

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約10分
300円前後

遊星。.:*・゜

モッツアレラチーズの代わりに塩麹豆腐を使うと、お手軽カプレーゼの出来上がり～(*^^*)

みんながつくった数 1件

材料（３人分）

もめん豆腐: 半丁（１５０ｇ）

（豆腐を漬ける）塩麹: １５ｇ

トマト（中）: ２個

生バジル: ４～５枚

玉ねぎみじん切り: １/４個分

オリーブオイル: 大さじ２

レモン果汁: 大さじ１

塩: 適量

粗挽きコショー: 適量

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作り方

1

豆腐を１０％の塩麹で漬ける（半日～１日）
2

トマトと豆腐を同じ数だけ切り、バジルとともに皿に並べ玉ねぎのみじん切りを乗せる。
3

オリーブオイル、レモン果汁、塩、粗挽きコショーをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹に漬ける時間は４～５時間でもOKですが、半日くらい漬けた方が味が馴染んで美味しいです。絹豆腐を使う場合は、しっかりと水切りをしてから塩麹に漬けた方がいいと思います

きっかけ

モッツアレラチーズの代わりにヘルシーな豆腐で作ると・・・

公開日：2012/06/28

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このレシピを作ったユーザ

遊星。.:*・゜身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪ 関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪ http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/