アレルギーっ子も一緒に食べられる♪中華風チャウダーレシピ・作り方

Name: アレルギーっ子も一緒に食べられる♪中華風チャウダー
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: 豆乳 200ｍｌ; 水 600ｍｌ; 玉ねぎ 1/2玉; 人参 1/4本; 白菜 2枚; もやし 1/3袋; ソーセージ 4本; 鶏がらスープ 大さじ2; 塩コショウ 少々; パセリ(お好みで) 適量

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ちびママ0627

野菜をたっぷり入れて、食べる豆乳チャウダーを作ってみました。

材料（3～4人分）

豆乳: 200ｍｌ

水: 600ｍｌ

玉ねぎ: 1/2玉

人参: 1/4本

白菜: 2枚

もやし: 1/3袋

ソーセージ: 4本

鶏がらスープ: 大さじ2

塩コショウ: 少々

パセリ(お好みで): 適量

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作り方

1

材料をカットする。
・玉ねぎと白菜とソーセージは、薄切り
・人参は、ピューラーでスライス
2

お鍋に豆乳と水を入れ、全ての野菜とソーセージを加えて、約10分煮込む。
(アクが出てきたら、取り除く)
3

鶏がらスープと塩コショウで味を調える。
蓋をして、弱火で2～3分煮込んで火を止める。
4

器に盛り、お好みでパセリを振る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は、どれも薄くスライスしてあるので、短時間で火が通ります。ソーセージが、調味料代わりにお出汁になってくれるので、塩コショウは控えめに。

きっかけ

アレルギーっ子の息子の為に『乳製品』は使わず、冷蔵庫に少しだけ残った｢豆乳｣で、チャウダーを作ってみました♪

公開日：2011/03/11

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このレシピを作ったユーザ

ちびママ0627 アレルギーっ子の息子の為に作る、レシピを中心にご紹介します。基本的には『卵』は使用せず、なるべく家族で一緒に食べられるものを、試行錯誤しながら作っています。長年除去してきた乳製品と小麦は、全て解禁になりましたが、約10年間の除去食を紹介しています。限られた食材をフル活用し、なるべく油の使用も抑えるようにしています。みんなで美味しく食べられるレシピを考えていきたいです。