芋がら入り五目ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する。うるち米ともち米は一緒にといで、水に浸しておく。薄揚げは熱湯で油ぬきをして細切りにする。糸こんにゃくは熱湯で下茹でして、1.5cm位に切る。

2. 2

   ごぼうは皮をそぎ0.5cm幅位のいちょう切りにし、水に浸しアクを抜く。にんじんも0.5cm幅位のいちょう切りにする。芋がらはぬるま湯でよく洗い、1cm位に切る。

3. 3

   鍋に芋がら以外の具材とAの調味料を入れ、火にかけ、煮立ったら中火にして、5～７分煮る。ごぼう、にんじんが少しやわらかくなったら芋がらを加えてさらに2～３分煮る。

4. 4

   火を止めて、粗熱がとれたらボウルにザルを重ねて具材と煮汁を分ける。

5. 5

   炊飯器に、米、煮汁を入れ、足りない場合は水を足して炊く。

6. 6

   炊き上がったら具材を入れ、蒸らしてからよく混ぜ、できあがり。