夏野菜の彩りマリネサラダレシピ・作り方

Name: 夏野菜の彩りマリネサラダ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: ズッキーニ 1/2本; 茄子 1本; 新玉ねぎ 1/4個; トマト 1個; ☆オリーブ油 大さじ2; ☆こしょう 少々; ☆カンタン酢 大さじ2; ☆塩 2つまみ; ☆おろしニンニク 少々; オリーブ油（揚げる用）他の油でもOK フライパン1cm程

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約10分
300円前後

niko＿smile

ズッキーニ・茄子・新玉ねぎ・トマトの夏野菜を使った､さっぱりとしたマリネサラダです！
作り置きもOK！
玉ねぎを使う場合は､お好みで辛みを抜いてください。

材料（2人分）

ズッキーニ: 1/2本

茄子: 1本

新玉ねぎ: 1/4個

トマト: 1個

☆オリーブ油: 大さじ2

☆こしょう: 少々

☆カンタン酢: 大さじ2

☆塩: 2つまみ

☆おろしニンニク: 少々

オリーブ油（揚げる用）他の油でもOK: フライパン1cm程

作り方

1

ズッキーニ・茄子を輪切りに
新玉ねぎは薄切り
トマトは角切りにする。
2

フライパンに揚油用の油を入れ熱する。
茄子とズッキーニを揚げ焼きする。
油を切る。
3

ボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜる。ズッキーニ､茄子・新玉ねぎを入れて混ぜる。
トマトを入れてざっくりと混ぜる。
少し冷蔵庫で冷やすと美味しいです！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ズッキーニ、茄子は揚げ焼きする。調味料をよく混ぜ合わせる。トマトを入れたらざっくりと混ぜる。少し冷やす。

きっかけ

夏野菜を使ったさっぱりとした一品を作りたくて考えました。

公開日：2022/06/07

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このレシピを作ったユーザ

niko＿smile 健康な体作りは食事からだと思っています。私自身アトピー持ちで、添加物だらけの食べ物や、食の安全について考える事が多くなりました。自分で作れるものは作るように心がけています。少しだけ栄養学の勉強をしています。簡単に出来る、思いやりレシピを沢山提供できたらと思います。皆様のお役に立てたら嬉しいです！ 2024.4.17たけのこレシピキャンペーン優秀レシピに選ばれました！