材料（2〜3人分）
- ほうれん草
- (小)1/2束or(大)1/4束
- ○すりごま
- 大1/2
- ○砂糖
- 小1/2
- ○醤油
- 小1
- ○亜麻仁油orえごま油
- 小1
作り方
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- 1
- ほうれん草を、束のままキレイに洗う
鍋いっぱいに湯（分量外）を沸かし、ほうれん草を根元からそーっと入れ、1〜1分半程お好みの固さで湯がく
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- 2
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- 火を止め、ザルにほうれん草をあげ、流水で軽く粗熱をとる
ボウルに溜めた水（分量外）にほうれん草を浸し、2分程アクを抜く
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- 3
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- 2のほうれん草を水から取り出し、水気を絞る
（お好みで根元を切り落とし）、ほうれん草を食べやすい大きさに切る
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- 4
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- 乾いたボウルに○を入れる
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- 5
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- 3を4に入れ、よく和える
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- 6
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- 小鉢に盛りつけ、完成です(^^)
おいしくなるコツ
湯がいたほうれん草を水に浸すことで、緑色がキレイに出てアク(シュウ酸）が抜けて食べやすくなります＾＾
きっかけ
色合いがキレイなの副菜を作りたくて♪