玉ねぎのビーフカレー Ver.2 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中火でオリーブオイルを熱し、ホールスパイスを炒める。

2. 2

   玉ねぎ（スライス）、塩ふたつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。

3. 3

   水50ml（分量外）で溶いたにんにく、しょうがを加えて炒める。

4. 4

   トマトを加えてつぶしながら、水気がなくなるまで炒める。

5. 5

   人参を加えて、水気がなくなるまで炒める。

6. 6

   弱火にして、塩、パウダースパイスを加えて炒める。

7. 7

   別のフライパンに牛脂を熱し、少し多めに塩・コショー（分量外）を振った牛肉を強火で全体に焼き色がつくまで焼く。

8. 8

   6に7を加えて中火で炒める。

9. 9

   赤ワインを加えて、混ぜ合わせ、水を加えて一度強火で煮立たせてから、弱火にし、ローリエを加えて、蓋をして60～90分煮る。

10. 10

    60分程度煮込んだら、玉ねぎ（くし切り）を加えて、蓋をして15分程度煮る。

11. 11

    砂糖、醤油、バターを加えて混ぜ合わせたら、できあがり。