親子卵つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで玉子を作る。
   鍋で湯を沸かす。
   沸騰した湯に卵をそっと入れて蓋をして弱火に８分。
   そのまま５分放置。
   冷たい水につけて、殻をむく。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   薄力粉をゆで玉子のまわりにつける。

4. 4

   鳥ミンチ、玉ねぎ、塩、③の残りの薄力粉を粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
   ４等分にして、③のゆで玉子を包む。

5. 5

   フライパンにサラダオイルを入れて、④をコロコロとまわして焼く。
   焼けたら、しょうゆとみりんを加えて、コロコロまわして、照り焼きにする。